大宮で鱧、馬刺し、くじら、あんこう鍋を堪能。和食のディナーにおすすめ

埼玉、大宮に店を構えて20余年。木の花（このはな）は、日本人が愛した伝統の味「和食」の美味しさを皆様にお届けするべく、今日も“本当に美味しい”と納得した食材だけを使用し、調理、ご提供しています。和食は食材が命と言っても過言ではなく、そこに一切の妥協は致しません。産地や旬などにこだわり、食材一つ一つについて「一番良い」と思えるよう、国産のもののみを、全国から厳選して使用します。例えば魚は、良質な脂を持つ、旬の天然魚のみ。
鱧は脂ののり、身の質が良い瀬戸内のものを、信頼のおける山口の業者より仕入れます。また、山葵は栽培の発祥地とされる、静岡県「有東木（うとうぎ）」の無農薬栽培のものにこだわり、使用しています。その他にも、佐賀の業者から仕入れる熊本県産の馬刺しなど、店主が実際に食べて納得したもののみが店に並びます。加えて、それを「料理」として完成させるため、食材同士のバランスも大切に。店主の美味しさへのこだわりが詰まった“和”の数々をお愉しみください。

四季の国「日本」で生まれた和食だからこその醍醐味――。
木の花では、その食材が最も美味しいとされる「旬」を逃さず切り取り、限界まで旨味を引き出すよう調理しご提供。
四季の移ろいを、気温や木々たちの装いで感じるだけでなく、食材から季節を感じるという心の贅沢を、寛ぎの中お愉しみください。

※表示価格はすべて税抜き価格です。

お料理

1,380円

瀬戸内の、脂ののり、身の質が良い鱧を、九条ねぎと一緒にあっさりどうぞ。
鱧は水揚げ後、1日泳がせストレスを軽減させたものを仕入れ、鱧本来の旨味を味わっていただけるよう調理します。利尻昆布を使用した出汁の優しい美味しさと、鱧の甘味・ネギの旨味をしっかりと感じられる、常連様にも人気の高い逸品です。

850円

お料理

いわしのつみれはよく見かけますが、木の花では脂ののった秋刀魚を丁寧にすり潰し、つみれ汁にしています。さんまの旨味が出汁に染み出し、最後の1滴まで美味しくいただける、じんわりと旨味が染みわたる1杯です。

ーはまぐり
ーたけのこ
ー鰆
ーたらの芽

ー鱧
ーいんげん
ーかぼちゃ
ー鮎

ー松茸
ー鰻
ーさんま
ー栗

ー河豚
ーふきのとう
ー牡蠣
ーぶり

馬刺し

信頼のおける佐賀の業者から仕入れる、熊本県産の美しいサシが特徴の馬刺し。日本酒との相性も良く、晩酌のお供にもおすすめの逸品です。
低脂肪で栄養価が高いとされる馬肉は、女性にも人気です。

木の花の隠れた名物、「鯨（くじら）」尾の身刺。鯨の刺身というだけでもなかなか食べられませんが、中でも希少な尾の身をご提供しています。
「鯨の大トロ」とも言われる絶品をぜひご賞味下さい。

どこかほっとするような美味しさの和食を、埼玉、大宮の皆様にお届けしたいと、「木の花」は今日も営業しています。日本人の知恵と、食材への感謝の想いが生み出した伝統の技を用いながらも、より美味しくお召し上がりいただけるよう、趣向を凝らし、手間を惜しまず作り上げる、木の花ならではの和心料理をお愉しみください。出汁に使用するのは旨味の強い利尻昆布。食材はもちろん素材まで、全国から選りすぐったものだけを使用し、調理、ご提供いたします。