大宮で旨い刺身と日本酒を一人飲み・宴会・飲み会・デート・記念日に味わう
埼玉、大宮の和食、木の花（このはな）では、「本当に美味しい魚料理をご提供したい」という想いから、旬の天然魚のみを仕入れています。 豊かな漁場に囲まれた日本だからこそ味わえる海からの恵みを、旨味を限界まで引き出すよう、刺身、煮、焼き、揚げ、木の花ならではの和創作と、様々な調理法でご用意致します。
その魚がもっとも輝く旬の時期に、
鱧は山口、蛤は千葉…など、一番美味しいと感じる場所のものを
選りすぐり、仕入れます。
天然魚と養殖魚の違いは、何と言ってもその
脂の質。天然魚の脂は口に入れた時に重くなく、
軽やかに旨味が口の中に広がります。
脂のりが良い魚を、年を重ねるごとに
食べなくなったというお客様からも、
食べてももたれないと
お喜び頂いています。
天然魚の本来持つ旨味を丸ごと堪能頂けます「刺身」は、
常連のお客様はほぼ全員がご注文下さるおすすめの逸品。
シンプルでごまかしが効かない分、美味しさもしっかりと感じていただけます。
天然物の旬魚のみを仕入れていますので、内容は季節やその日の水揚げ状況によって変化します。
その時の「一番」と自負する旬魚をぜひご賞味下さい。
その時の「一番」だと感じるものをお召し上がり頂きたいという想いから、刺身に決まったメニューはございません。旬魚の凝縮された旨味を堪能下さい。
魚の美味しさを引き立てるのは、山葵栽培発祥の地といわれる、静岡県「有東木」の山葵。清らかな水のもと、無農薬で作られるその山葵は、嫌な辛味がなく、辛味の中に甘味を感じられる味わいです。
天然魚の秀でた身質を存分に堪能頂けますよう、刺身はあえて厚めにご用意しています。口の中一杯に広がる天然魚ならではの美味しさをお愉しみ下さい。
旬の天然魚の旨味と、その旨味をより強く感じさせる職人技が融合して作り上げられる、木の花の「兜煮付け」。
ほろほろと崩れる柔らかい身は、優しく、絶妙な甘辛さ。ちょっとずつ身をほぐしながら頂けば、不思議と心がほっとする幸せな時間に。
日本酒との相性も良く、お酒と一緒にちびちびと頂くのがまた愉しい。
日本酒も季節に合わせた旬酒をご用意しておりますので、お一人様はもちろん、大切な方のおもてなしや接待、ご夫婦でのデート等にも是非ご利用下さい
その他、旬の天然魚料理を多数ご用意しています。
その日の仕入れや季節によってお出しできる料理は異なりますが、全ては美味しさに妥協しないが故。
埼玉、大宮の木の花で、絶品天然魚料理との出会いをお愉しみください。
※ある日の一例です。
※お刺身盛合せは一人前より承ります。
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※ある日の一例です。
など・・・天然魚料理は、その時の旬のもの、その日一番と感じたものをご用意致しますので、その時々によってお品書きや価格も異なります。木の花で季節を感じる天然魚をお楽しみください。
木の花 （このはな）
- 住所：埼玉県さいたま市大宮区宮町1-44-1
- アクセス：大宮駅 東口から徒歩3分
- 営業時間：17:00～23:00(L.O.22:30)
- 定休日：月曜日 ※月に一度日、月の連休あり
